Auf dem Teller ein Rucola-Nest herrichten und darauf die marinierten Melonenstücke verteilen. (Wassermelonenstückchen – roter oder milder Zwiebel, weißer Balsamicoessig, Walnussöl und Zitronenöl, Honig, Salz, Pfeffer)
Darüber Schafs- oder Ziegenkäse und geröstete Pinienkerne.
Prosciutto oder gegrillte Garnelen harmonieren hervorragend mit den Melonen.