Rezept für Wasser­me­lonen

Auf dem Teller ein Rucola-Nest herrichten und darauf die mari­nierten Melo­nen­stücke verteilen. (Wasser­me­lo­nen­stück­chen – roter oder milder Zwiebel, weißer Balsa­mi­coessig, Walnussöl und Zitro­nenöl, Honig, Salz, Pfeffer)
Darüber Schafs- oder Ziegen­käse und gerös­tete Pini­en­kerne.
Prosci­utto oder gegrillte Garnelen harmo­nieren hervor­ra­gend mit den Melonen.