Spargel Cordon Bleu

Zutaten:
für 3 Personen
12 dicke Spargelstangen, Salz, Pfeffer, Camembert
12 Schinkenblätter, Mehl, Eier, Brösel, Frittieröl

Zubereitung:
Für das Spargel Cordon Bleu den Spargel schälen und in Salzwasser ca. 5–8 Minuten kochen (er sollte noch knackig sein). 
Abkühlen lassen, vorsichtig in der Mitte einen Schlitz einschneiden und diesen mit einem Stück Camembert füllen. Mit einem Blatt Schinken umwickeln und in Mehl, Eier (gesalzen und gepfeffert) und Brösel panieren.
In Öl goldbraun herausbacken und gut abtropfen lassen. Mit einem Salat und/oder Bratkartoffeln servieren.