Zutaten:
3 Bund Radieschen, ½ Bund Dill (oder getrocknet),
300 ml Weinessig, 10 dag brauner Zucker,
2 Lorbeerblätter, 1 EL Senfkörner, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Radieschen in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Für den Aufguß 600 ml Wasser mit Essig, Zucker, Lorbeerblätter, 1 gehäufter TL Salz und Pfeffer nach Geschmack aufkochen und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Danach die Lorbeerblätter herausholen.
Radieschen, Dill und die Senfkörner auf Gläser verteilen. Den noch heißen Sud darübergießen und die Gläser verschließen. Diese sind kühl mehrere Wochen haltbar.
